清蒸大閘蟹的做法
1、買回來的大閘蟹千萬不能“松綁”，否則就會四處亂竄瞭！
2、如果不立即吃，可以用濕毛巾搭在上面。切記死蟹含有有毒物質，對腎臟非常不利，不能食用。
3、上鍋蒸之前，先用牙刷將其全身刷洗幹凈，再用清水沖一沖就可以瞭。
4、蒸鍋內加入適量清水（水裡加1勺料酒去腥）。
5、蒸屜上鋪薑片（如果有贈送紫蘇包，就一起放上，去腥驅寒的作用。）
6、將大閘蟹肚子朝上放到蒸屜上（防止蟹黃流出）
7、大火燒開後，15分鐘即可！
8、將生抽、香醋、白糖、薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。蒸熟的大閘蟹蘸料汁即可。
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