1、黑胡椒粉是未成熟的胡椒直接加工而成，白胡椒粉則是果實完全成熟後采摘加工而成的。
2、黑胡椒的辣味比白胡椒更為濃烈，是以更多用於烹飪內臟、海鮮類菜肴。而白胡椒的藥用價值較大，有散寒、健胃的作用，是各類烹飪都可使用的調料。
3、黑胡椒和白胡椒都有一定的藥用價值，比如散寒健胃、消痰解毒、牙疼、腹瀉等，但白胡椒是成熟的顆粒所以藥用價值更高。
黑胡椒和白胡椒的區別 胡椒的價值
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