1、在冬季室內常溫下雞蛋可存15天左右，室內常溫下雞蛋可以保存10天左右溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到影響。雞蛋不要一次買太多，夠一周吃即可。
2、雞蛋不要密封存放，存放過程中雞蛋需要“呼吸”，向外蒸發水分，用塑料盒保存，盒內不透氣，裡面的環境潮濕，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質。
3、雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買幹凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉污染。
雞蛋放著會不會壞 雞蛋放著會壞嗎
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