1、冬瓜清洗幹凈後去皮,去籽去瓤,切成寬寬的薄片。
2、鍋內加水燒開,放入冬瓜片,焯水一到兩分鐘撈出備用。
3、取適量的木耳,泡發後切成末,適量胡蘿卜、蔥也切成末備用。
4、五花肉切塊裝入盆中,再把這些食材放入盆中加入油、香油、鹽、生抽、料酒,攪拌均勻後醃制10到15分鐘。
5、冬瓜片放上肉餡,從一頭卷起,卷好之後再擺到盤子裡。
6、鍋內加水燒開,冬瓜卷上鍋蒸10到15分鐘,出鍋之後加入味極鮮,再澆上熱油,撒上蔥花和香菜進行點綴就完成瞭。
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