1、用料:手搟面、肉末、卷心菜、蔥、鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬。
2、卷心菜切絲,然後用清水沖洗幹凈;蔥切末。
3、準備好材料後就可以煮面條瞭,把手搟面放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼,控幹水分後拌入少許植物油,這樣做是為瞭讓面條不粘連。
4、炒鍋倒入適量油,燒熱後放入蔥花炒香,然後放入肉末,炒至變色後加入辣椒醬,醬油、鹽,雞粉,料酒略炒,然後下入卷心菜炒勻,再下入面條,把菜和面翻炒均勻,加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
1、用料:手搟面、肉末、卷心菜、蔥、鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬。
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