1、稀黃醬、圓椒、三七開的肥瘦肉丁或者肉餡準備好,薑蔥切成末;
2、鍋中多放些油,入蔥薑末小火炸黃出香味。先入肥肉丁,煸炒出油;
3、再倒入瘦肉丁,煸炒出香味,肉變色,倒少量醬油調色,盛出備用;
4、將黃醬、圓椒倒入鍋中,適當加些清水,小火慢慢熬。可倒入醬油或者老抽來調調顏色;
5、熬到濃稠時,倒入煸炒好的肉丁,根據口味決定是否加鹽,攪拌均勻即可出鍋。
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