1、主材:面粉、水、老抽醬油適量、白砂糖、色拉油。
2、冷水中加入老抽,想要醬的顏色濃一些就多放點。再放入面粉。攪拌到看不見顆粒的面粉,這一步很關鍵,如果有一顆顆的面粉沒溶於水中,做出來的醬也會有顆粒。
3、開小火,把面粉液倒入鍋中,用鏟子慢慢攪拌,液體會慢慢收汁。這時放入細砂糖,根據個人口味放糖,最好邊放邊嘗嘗味道。
4、等醬變濃稠,滴1到2滴食用油,再攪拌一下就可以瞭。一碗滋味鮮美的甜面醬就制作完成瞭。
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