1、在新鮮的豬血裡面加入適量的鹽和醋，攪拌均勻，用慢火煮至凝固，再用涼水浸過，即可定型食用。新鮮的豬血在凝固之前呈液體狀，需要做成凝固狀才能吃。
2、可以將豬血保存起來，直接放入冰箱裡即可，註意要用保鮮膜包起來，之後放在冰箱的保鮮層裡面，這樣保存的時間更長。新鮮豬血的儲存時間是不太長的，如果是在常溫下，一般三天內就要吃完，並且記得每天換一次清水，不然豬血會餿掉。
新豬血怎麼凝固 豬血如何保存
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