1、準備所需原料。
2、鍋中加水，放入薑片和蔥，豬皮洗凈，拔去殘留的豬毛，並且刮去豬皮上的油脂，水開後放入處理好的豬皮煮2分鐘。
豬皮凍。
3、煮好撈出，再次刮去豬皮內面的剩餘油脂。
4、放入清水中清洗幹凈。
5、切成均勻的細絲。
6、切好後用清水清洗幹凈。
7、橙子皮、蔥、薑片、八角、香葉和適量清水，以及切成絲的豬皮，放入壓力煲中
8、枸杞子泡發。
9、大概半小時左右，壓力鍋工作結束，加入少許鹽和泡發的枸杞子，和蓋再燜十分鐘。
10、燉好的豬皮凍放涼，倒入容器中。
11、入冰箱冷藏至結凍。
12、倒扣從容器中取出完全凍好的豬皮凍，切塊裝盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸料。
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