1、先將整雞切塊,清洗幹凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
3、蔥切段、薑切片備用;
4、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;
5、將蔥、薑、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時;
6、油菜洗凈放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜沫兒即可。
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