做好吃飯菜的方法 有什麼做菜的技巧

1、在煮稀飯時往鍋裡滴兩滴芝麻香油，開鍋後用小火慢慢煮，這樣粥就不會溢出來的；或者先淘好米，等到鍋大半開時，再把米下到鍋裡，就可以防止鍋裡的米湯往外溢瞭。用電飯煲煮米飯時，隻要提前把米洗凈，放在適量的水中浸泡2～3個小時，再煮就能避免米湯溢出來瞭。

2、巧切面包，面包是喜歡寶寶比較喜歡吃點心，媽媽也經常買給寶寶吃，但由於面包很大，一般媽媽都會切成片狀給寶寶吃。但是切的時候，面包卻容易碎。開始我也是，後來同事教我先把刀燒熱後，再切面包，面包就不會粘在一起，也不易碎瞭，而且不論切厚切薄都很均勻完整。

3、燒酒除蟹腥味，螃蟹好吃，但吃過後螃蟹留下的腥味卻有點不好聞，弄在手上更是腥味連連，令人不爽。其實，隻要在每次吃完螃蟹後，立即在手心滴少量的燒酒，然後兩隻手手心互相使勁摩擦一會後，再用清水沖洗幹凈，就立刻能除去手上的蟹腥味瞭。