1、購買完整的香芋，不要挑選那些去過皮的，要整個完好的，將香芋洗幹凈。
2、用刮皮刀將香芋去皮。
3、將去好皮的香芋切成5厘米的薄片。
4、將蒜切好後放入熱油中炒香。
5、放入切好的香芋片。
6、不斷地翻炒，待香芋片微微發黃後加入醬油、耗油。
7、放入一小半碗水，然後蓋上鍋蓋燜煮。
8、大概5分鐘後，水份煮幹，用鍋鏟插一下，如果香芋已經變粉就會很容易弄斷，就可以出鍋瞭。
香芋怎麼做 怎麼做香芋
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