1、原料:椰子一個,子雞(嫩雞)一隻,料酒、醬油、鹽、糖、薑適量。
2、制作步驟:
(1)椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋,倒出椰汁。
(2)子雞切成1.5厘米大小的塊,放入空的椰子內。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、薑,倒回椰汁至快滿,必須淹沒雞塊,然後將椰子蓋子蓋回。
(3)將有雞的椰子放入鍋中(註意:必須讓椰子在水開的情況下保持不倒), 鍋內加水,水開後, 中火再蒸2小時即成。
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