1、食材:
土豆3個、五花肉500克、幹辣椒2個、八角20克、料酒1勺、醬油1勺、薑1塊、白糖1勺、胡椒粉15克。
2、方法:
(1)豬五花肉去皮,切2CM方塊,去皮小土豆切塊,薑切片,幹辣椒切節。
(2)鍋入五花肉,煸炒出油脂,放入土豆,煎2分鐘。
(3)放入幹辣椒、八角、薑片,炒香。放入豆瓣醬,炒出紅油。淋入料酒、醬油,倒入適量清水,放半勺白糖,半勺鹽,炒勻,蓋上鍋蓋。
(4)小火燜15分鐘,至土豆熟透,撒上胡椒粉,即可出鍋享用。
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(2)鍋入五花肉,煸炒出油脂,放入土豆,煎2分鐘。
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