1、一般炒牛肉的時候出水，就說明這個牛肉是註過水的，在炒的時候就應該急火爆炒，那樣減少出水。加點料酒或啤酒味道會好點的。
2、炒牛肉的時候最害怕的就是出水，有些可能是註水的牛肉。牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效，特別是在練習肌肉的時候可以多吃點的。
牛肉炒出水怎麼辦 炒牛肉為什麼會出水
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