1、將茄子洗凈，再準備蔥和蒜。
2、用刀將茄子切成均勻的薄片，蔥和蒜切成末。
3、鍋中放入食用油，將茄子片放入鍋中，一面一面煎，兩面都煎成金黃色時，盛入盤中。
4、鍋中再放入適量的食用油，放入蔥末和蒜末熗鍋，熗出香味。
5、將煎好的茄子放入鍋中，用鏟子切碎，再加入適量的醬油、白糖和鹽，翻炒均勻，等茄子炒熟炒軟並且入味後，就可以出鍋瞭。
茄子做燒茄子怎麼做 教你如何做燒茄子
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