1、鵪鶉蛋洗凈後，煮開。倒入冷水中過涼。去掉外皮備用。肉選擇五花肉。切3厘米見方的塊。
2、放入冷水中煮開，取出肉備用。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，蔥片，薑段，加入滿滿的水，移入沙鍋。中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。
鵪鶉蛋紅燒肉做法 做鵪鶉蛋紅燒肉步驟
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