小炒鮑魚的做法 小炒鮑魚的做法與步驟

1、將活鮑魚黑邊用小刷子刷洗幹凈。

2、去除鮑魚內臟和雜物，用勺子將鮑魚肉沿鮑魚殼挖出來。

3、將鮑魚放到溫水中浸泡45分鐘。

4、取出，將浸泡好的鮑魚切成薄片

5、青椒，胡蘿卜，薑蔥切好備用。

6、熱鍋，倒油，放入蔥薑片煸炒出香味。

7、將胡蘿卜和青椒片翻炒，再加入生抽和料酒，翻炒均勻。

8、將鮑魚片倒入，快速翻炒。

9、加入芡汁，收濃湯汁，最好加入鹽，雞精和香油調味即可。