1、將四個雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
2、蛋黃打散後加入酸奶175G邊加邊攪拌。
3、低粉60G過篩加入，先加一半輕輕z字形劃拌。再加入另一半，攪拌不要快速和用力，防止面筋出現。
4、微波叮融黃油40G，倒入面糊，用刮刀拌勻。
5、將蛋清打到有一點泡後加入1/3糖，打多點泡再加1/3。最後再加剩下的糖打到幹性發泡，直到拿出打蛋器時，頭有兩個泡泡小尖。
6、拿1/3的打發蛋清到面糊刮刀拌勻。
7、再倒入蛋清中翻拌。
8、倒入紙模中，裝9分滿，將模具稍振一下，振出氣泡。
9、烤箱預熱325度烤25分鐘。
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