1、食材:羊排500克、香芹適量、青蔥適量、桂皮一勺、八角適量、孜然一勺、冰糖一勺、米酒一勺、老抽半勺、胡蘿卜塊一勺、生抽三勺。
2、羊排冷水下鍋焯水去膻,放入蔥薑蒜料酒,焯出血沫後撈出。
3、鐵鍋少油,下入蔥薑蒜爆香,下入羊排、桂皮、八角、孜然、冰糖。
4、一同炒香後放入生抽三勺、老抽半勺、米酒兩圈,翻炒均勻加胡蘿卜塊。
5、加一勺鹽,大火燒開後轉小火燜50分鐘,然後放入香芹、青蔥即可。
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