1、首先準備一些新鮮紅辣椒，洗凈，晾幹水分。
2、先將鹽用小火炒一下，備用。
3、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔薑洗凈晾幹水分。
4、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。
5、蒜頭和仔薑也打成顆粒狀。
6、將辣椒碎、仔薑碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入鹽和碎冰糖。
8、拌勻。
9、準備一個玻璃瓶子，煮一下消毒，晾幹水分備用。
10、將拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實。
11、倒入白酒（40度以上白酒）為好。
12、擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏保存1個月後可以食用。
香辣醬的傢常做法 香辣醬怎麼做
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