1、牛百葉450克，芹菜0.5根，香菜0.5棵，蒜4瓣，大蔥1段，小米辣3個，金針菇0.5把，春筍1根，辣椒面10克。
2、首先將牛百葉過水備用，金針菇過水備用，芹菜、春筍過水備用。
3、熱鍋冷油小米辣爆香放蒜和大蔥絲煸炒。
4、炒出香味放筍、芹菜，煸炒幾下後，放入牛百葉，大火翻炒。
5、放入辣椒面、鹽調味，裝盤放上香菜裝飾即可。
以上就是爆炒牛百葉的做法介紹瞭，其實做爆炒牛百葉不難的。溫馨提示，蔬菜過水要濾幹，要是過濕一定要大火把汁收幹。
新鮮牛百葉怎麼做
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