麻醬素什錦 麻醬素什錦制作方法

1、主料：青蘿卜(75克)、紅蘿卜(75克)、白蘿卜(75克)、胡蘿卜(75克)、圓白菜(75克)、萵筍(75克)、黃瓜(75克)、生菜(75克)、白菜(75克)。

2、調料：芝麻醬(30克)、鹽(8克)、醬油(15克)、味精(2克)、醋(5克)、白砂糖(5克)、芥末油(5克)、芝麻(15克)。

3、制作方法：將各種蔬菜擇洗幹凈均切成細絲用涼開水浸泡，撈出控凈水分；

簇成直徑五厘米的球形，圍在大盤四周；

取一中碗（直徑8厘米）盛芝麻醬，加涼開水攪開，再加鹽等調料攪勻，置於大圓盤中央即成。