1、都可以，主要的區別是外觀上的區別，在選購蓮子的時候按照個人的飲食習慣進行選擇即可。
2、從外觀上來說：磨皮蓮子更美觀磨皮蓮子未經磨皮之前是紅蓮子，紅蓮子煮水之後，天然色素會析出到湯水裡面，還會將其他食材染色，因此，有些經銷商會把紅蓮子的外皮磨掉，這樣蓮子的外觀會更美觀一些。
3、從營養價值上來說：沒磨皮的蓮子營養更高蓮子的外皮中含有維生素、礦物質以及一些微量元素，食用蓮子的時候如果連著蓮子的外皮一起食用的話，可以最大程度的攝取蓮子中的營養成分，對健康更有益處。
磨皮蓮子好還是沒有磨皮的好 什麼樣的蓮子好
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