怎樣做牛肉火鍋湯 這樣做簡單又好吃

1、將牛腩從冰箱拿出來解凍；

2、準備輔料，香菇泡發，紅棗泡幾次洗凈待用，薑切片，蒜拍扁，幹紅椒切斷；

3、將解凍的牛腩切片，為瞭更好切可以在解凍為完全的時候就切，更容易切成均勻的大小，放入老抽生抽和料酒，並放入幾片薑片和鹽醃制半小時左右；

4、醃好之後，將牛肉放入電高壓鍋，加入適量水，放入八角和桂皮燉35分鐘後取出，入油熱鍋，加入輔料、豆瓣醬，老幹媽炒香；

5、加入牛肉湯，大火煮開；

6、加入香菇，紅棗和燉好的牛肉。