冬瓜烧虾仁家常做法

冬瓜烧虾仁是一道家常菜，下面是一种常见做法：
所需食材：
- 冬瓜：适量
- 虾仁：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清汤/高汤：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切块备用。虾仁剥壳去肠泥，洗净沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 预热锅，加入少许食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，倒入适量料酒焯水，去腥。
5. 加入冬瓜块翻炒均匀。
6. 倒入适量清汤/高汤，调入适量盐和白胡椒粉，煮熟冬瓜。
7. 调入适量酱油，提鲜味，再进行适量勾芡。
8. 最后，淋入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
这样，一道口味鲜美，营养丰富的冬瓜烧虾仁就做好了，可以搭配米饭一同享用。