1、準備一些大蒜，在大太陽底下暴曬半天，徹底讓大蒜脫水。
2、拿來一把剪刀，將大蒜的底部剪掉，去掉外表皮。
3、再剪掉上面的尖頭。
4、剪好後放置在一個小篩子裡。準備醃制。
5、將容器洗凈，控幹水分，放入多半罐蒜頭。
6、在容器裡先倒入一瓶香醋，再倒入白糖，蓋上蓋子，搖晃容器，白糖就溶解在容器裡。
7、再蓋上密封住，放置在幹燥通風處2個月後即可打開食用，嘗一嘗，味道酸甜可口，回味悠長。
酸甜蒜頭的醃制方法 如何醃制酸甜大蒜
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