1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋蔥去皮切成片狀。
2、牡蠣加鹽洗凈，加入調味料醃一下並瀝幹，再沾上淀粉，用平底鑊將牡蠣煎至金黃色，撈出備用。
3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，並將煎好的牡蠣放在上面。
4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料勾芡，淋在碟周圍即可。
香煎牡蠣怎麼做 做牡蠣的步驟
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