1、原料：羊腿、花椒、蔥、薑、枸杞、食鹽。
2、羊肉洗凈，切花刀。冷水中浸泡一小時，中間換一次水。撈出備用。
3、鍋中倒入冷水，放入羊肉，加熱煮開，分多次撇清浮沫，使湯汁幹凈。
4、放入蔥、薑、花椒和枸杞，小火煮1小時左右（半小時後加鹽調味），直至羊肉熟透軟嫩。
5、上桌，根據喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒鹽等食用。
手把羊肉的傢常做法 手把羊肉怎麼做好吃
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