1、主料:魚頭1個。
2、輔料:油1湯匙、鹽6克、白糖2克、味精2克、料酒1湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、蔥薑蒜適量。
3、把魚頭去腮、去牙、一破兩半,洗凈備用。
4、起鍋熱油,放入蔥薑蒜炒香。
5、放入魚頭。
6、大火,先後烹入醋、料酒。
7、加適量生抽。
8、加入清水,大火燒開後,中小火燉制10分鐘。不要蓋蓋。
9、把魚頭翻面,加鹽、白糖調味,再燉制2分鐘。
10、加味精提鮮,即可關火。
1、主料:魚頭1個。
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4、起鍋熱油,放入蔥薑蒜炒香。
5、放入魚頭。
6、大火,先後烹入醋、料酒。
7、加適量生抽。
8、加入清水,大火燒開後,中小火燉制10分鐘。不要蓋蓋。
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