韭黃龍俐魚柳的傢常做法 韭黃龍俐魚柳的傢常做法介紹

1、食材用料：龍俐魚柳200克、韭黃一撮、蛋清、薑、大蔥絲。

2、將解凍後的龍俐魚柳切成細絲，加入鹽，白胡椒，生粉和半個蛋清醃制。

3、將加好調料的魚柳用手抓勻上漿，醃制十分鐘。

4、在鍋中放入適量油，油燒至四，五成熱的時候，將醃好的魚肉下入，馬上用筷子攪拌開。

5、滑炒定型後，倒出，瀝幹油。

6、在鍋中燒少許油，加入薑絲和大蔥絲翻炒。

7、翻炒出香味後加入韭黃翻炒，翻炒一下後加入一點鹽調味。

8、韭黃翻炒到剛軟的時候就下入剛滑好的龍俐魚柳，翻炒。