1、醃芥菜不用加水。
2、具體醃制方法如下:挑選質嫩新鮮的芥菜纓子,擇凈洗凈,瀝幹水分,粗鹽撒在芥菜纓上,用手搓揉,待菜纓出水發蔫後,放進幹凈壇子中,每放一層芥菜纓撒一層粗鹽,放完後封好壇口。醃2天後,用幹凈搟面杖將菜纓搗實,以後每天一次,連續3天,鹽充分溶化後,鹽水沒過菜纓,加蓋封好,放置陰涼處,30天後即可食用。
1、醃芥菜不用加水。
2、具體醃制方法如下:挑選質嫩新鮮的芥菜纓子,擇凈洗凈,瀝幹水分,粗鹽撒在芥菜纓上,用手搓揉,待菜纓出水發蔫後,放進幹凈壇子中,每放一層芥菜纓撒一層粗鹽,放完後封好壇口。醃2天後,用幹凈搟面杖將菜纓搗實,以後每天一次,連續3天,鹽充分溶化後,鹽水沒過菜纓,加蓋封好,放置陰涼處,30天後即可食用。
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