1、放養準備 ：選擇放養池塘時，要選擇水源充足，水質幹凈清澈，排水換水方便，並且沒有生活污水排入的池塘。池底應該有著微沙泥，面積根據放養數量決定，池塘水的深度不得低於2米，適宜少量或者沒有淤泥。
2、在準備放養的時候用生石灰潑灑整個池塘，目的是為瞭殺死池塘中潛在的病原體和其他野生的小魚，減少疾病的發病率與發生野生小魚搶食的情況。然後將池塘暴曬一周，在註入幹凈的水至少一米，再放養魚苗。
3、魚苗放養 ：選擇魚苗也是養殖鯿魚的時候比較重要的一步，首先應該選擇表面沒有傷口，生長良好，體質健壯，魚體豐滿的小魚苗。將規格控制在8-225px左右，用食鹽水或者是高錳酸鉀溶液浸泡一遍再放入池塘。
4、養殖鯿魚時，池塘中不必隻養殖鯿魚一種魚，可以放養少量的鳙魚、鯽魚等混合飼養。一般一畝池塘的飼養密度在1200尾左右，再放入100尾左右的鳙魚，300尾左右的鯽魚，這樣可以促進鯿魚的良好生長。
5、飼養管理 ：鯿魚是一種非常喜歡幹凈清澈水質的魚類，應該將池塘的透明水質保持在30-1000px左右，還有適量的溶解氧，PH值控制在7左右。
6、因為在投喂飼料時，很容易使水質變肥，所以應該每周定期的抽出老水註入新水。保持池塘的水深與清澈度。
7、要定時投放飼料，飼料包括花生麩、麥皮和青飼料等，具體投喂量要根據每個月的天氣與攝食情況決定。一般是在5-10月份時增加投放量。
