1、芋頭去皮,切小塊,先灑些鹽醃制5分鐘。
2、排骨洗凈,斬小塊,用水泡洗至變白色,中途需換幾次水。
3、用薑,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蠔油,植物油,將排骨醃制二十分鐘。
4、準備要蒸的時侯,用一些幹的玉米淀粉把排骨拌起來,讓排骨裹上一層薄薄的淀粉。
5、鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。
6、煎香的芋頭放在盤上,並淋上一大匙沙拉油、半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁。
7、鋪上醃好並拌好淀粉的排骨,放上紅椒。
8、鍋內燒開水,放上芋頭排骨,蓋上鍋蓋,保持用大火蒸10分鐘即可。
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4、準備要蒸的時侯,用一些幹的玉米淀粉把排骨拌起來,讓排骨裹上一層薄薄的淀粉。
5、鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。
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