排骨湯的做法最正宗的做法 傢常排骨湯的簡單做法

1、材料：排骨，香菇，薑片，料酒，糖，鹽，少許雞精。

2、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。

3、將排骨的血水洗幹凈，放入高壓鍋，加薑片加水沒過排骨大火煮開後，去幹凈浮沫。

4、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。

5、上汽後轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。