春筍味甘、性寒、潔白,肉質很鮮嫩,有很高的營養價值,含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質,自古以來就是菜中的珍品,但是春筍在中醫裡面確實屬於發物。春筍食用過多容易引發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、濕疹等,會加重火熱的毒邪,誘發特定體質的人群氣血失常,使病情發展加重。另外,春筍因為性寒,脾胃虛弱、過敏體質、年老體弱者和孕婦最好都要慎重使用,少吃春筍。
春筍是發物嗎
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