銀耳加紅薯具有健脾養陰之效，其中銀耳是一味滋補人體陰液之佳品，可以起到滋陰潤燥的作用。可以滋補人身益身之陰。而紅薯本身具有很好的補脾胃的作用，具有健脾益氣之效，同時紅薯還有一定的潤腸通便作用。所以銀耳加紅薯本身可以起到健脾養陰、通便之效，特別適用於脾氣虧虛，同時見有陰虛的患者，此類患者往往表現為食欲不振、頭倦、頭沉、乏力、倦怠，同時大便偏幹，還伴有口幹舌燥。對於此類患者可以用銀耳加紅薯作為食療方，長期服用改善其體質，達到治療疾病、改善癥狀的目的。
銀耳加紅薯的功效
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