白木耳又稱為銀耳或者雪耳，它是一種菌類。白木耳很早的時候就成為老幼皆用的滋養品，中醫認為它性甘而涼，它有滋陰潤肺、養胃陰、生津液的作用。常常用銀耳治療虛勞咳嗽、痰中帶血、虛弱口渴等，所以《本草從新》認為它可以潤肺滋陰。牛奶也是滋陰之品，尤其是胃陰不足，常常可以用牛奶。冰糖也一樣，所以白木耳加上牛奶、冰糖，它滋陰的力量就會更強，對於滋肺陰、滋脾胃之陰，再加上冰糖的可口，會起到很好的療效。
白木耳煮牛奶加冰糖的功效
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