花生本身富含維生素E和鋅，對於增強記憶和抗老化，以及延緩大腦的衰老和滋潤皮膚有很好的功效，而醋泡花生還能夠一定程度的減少膽固醇的合成，但是花生米泡醋並不能夠降低血壓。目前明確的降低血壓的方式，主要還是依靠降壓藥物。不僅如此，患有胃病的人不能吃花生米泡醋，因為醋是酸性的飲品，有一定的刺激性，有胃病的人吃瞭過多的花生米泡醋，反而會增加胃病的不適癥狀。當血壓升高，要第一時間到高血壓門診就診，在醫生的指導下口服降壓藥物，而不要盲目的采取食療的辦法降低血壓。
花生泡醋的功效與作用
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