1、做鹽焗花螺第一步，就是找一個砂鍋，先把砂鍋洗幹凈，然後在底部鋪上一層粗鹽。
2、開小火，慢慢炒鹽，把鹽要炒熱，這是第一步，炒的時候要用鍋鏟在鍋裡來回的翻動。
3、確定食鹽炒熱以後，就可以下入你喜歡的調料，比如胡椒粉，如果你吃得很辣可以多下點辣椒粉，或者花椒粉，這個可以根據自己的口味靈活掌握。
4、這時候就可以把洗幹凈的花螺放進鍋裡瞭，將其整理平整。
5、接下來在花螺上面在鋪上一層食鹽，大概就是薄薄的鋪上一層就行瞭。
6、然後蓋上鍋蓋，這時候可以適當加入一些清水從鍋蓋邊淋進去，等到鍋蓋上在帽水蒸汽瞭，估計裡邊的花螺煮熟瞭，就可以關火瞭，用牙簽挑出螺肉就可以吃瞭。
7、這時候做出來的花螺不硬爽口最好吃瞭！
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