1、首先買魚回來,去魚鱗,用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠瞭。從魚尾開始片成魚片,用紅薯淀粉抓勻。
2、豆芽洗凈。
3、鍋裡放油,先放大蒜炸香,下入花椒、蔥薑爆鍋,再下魚骨炒一下,放泡山椒。放水燒開後,燉10分鐘,放入綠豆芽燒開。
4、豆芽熟後,加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
5、開鍋後就熟瞭,連湯到入豆芽上面。
6、鍋裡加入花生油,放幹辣椒、花椒小火把辣味熬出,約2分鐘。
7、把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚可以瞭!
1、首先買魚回來,去魚鱗,用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠瞭。從魚尾開始片成魚片,用紅薯淀粉抓勻。
2、豆芽洗凈。
3、鍋裡放油,先放大蒜炸香,下入花椒、蔥薑爆鍋,再下魚骨炒一下,放泡山椒。放水燒開後,燉10分鐘,放入綠豆芽燒開。
4、豆芽熟後,加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
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