1、將新鮮的金桔放在撒有鹽的清水中，洗幹凈晾幹。
2、將金桔用沸水煮一遍（也可以不煮）。
3、將金桔瀝水風幹，同時將粗鹽和生薑一起炒好備用。
4、將金桔鋪滿罐底，撒鹽，再鋪再撒，塞滿罐子後就可進行密封。一般兩三天就能食用瞭，不過存放時間越長也就越入味。
咸金桔的傢常做法 咸金桔怎麼醃制
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