1、貝類海鮮可以水煮、蒸、辣炒等。
2、蛤蜊一的要煮，蜆子和海紅可以洗凈直接放在鍋裡煮，洗的時候那一點點水就可以瞭，這樣煮出來的貝類原汁原味。時間要短，開口就好瞭。
3、扇貝（夏貽貝）不能煮，要蒸，夏貽貝蒸好以後將上面的殼去掉，在貝丁上畫上十字花刀，鍋內放一點點油，放蒜茸爆香，加一點醬油，鹽雞精一點點糖，加少量的水，下入煮爛的細粉絲，一點點水淀粉，然後將汁澆到碼放整齊的夏貽貝上，蒜茸蒸夏貽貝成瞭。
貝類怎麼做才好吃 如何做貝類好吃
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