1、用料：中粉150克，豬油25克，溫水80克，色素適量，紅薯餡適量。
2、中粉過篩。
3、皮：將主料全部混合揉成面團光滑。
4、餡料：中粉和豬油混合。
5、將油酥分成小劑子。
6、皮均勻分成兩份其中一份加適量的色素混合。
7、再分成小劑子。
8、白皮和紅色的皮的部分，分別加入油酥卷好備用。
9、搟平，將紅色皮的部分放在白色上面包上餡料。
10、搓圓，用刀劃開。
11、油燒到50度就可以下荷花酥。
12、炸到開花出鍋擺盤即可，
荷花酥制作方法 荷花酥制作方法與步驟
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