1、材料：雞肉塊600克、薑片5克、水1200㏄。
2、調味料：鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙。
3、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
4、放入雞肉塊、薑、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。
雞怎麼燉 雞怎麼燉好吃
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