1、選購鴨血的時候首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈咖啡色。
2、真鴨血在加工過程中經過瞭高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香。
3、假的鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加瞭淀粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血則比較脆。
以上就是關於怎樣辨別鴨血的好壞的方法介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
怎樣辨別鴨血的好壞
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