1、鮑魚、粉絲、大蒜5-6瓣、蒸魚豉油1.5大勺、香蔥末適量、紅椒末適量。
2、粉絲剪短，放溫水裡泡軟。
3、鮑魚沖洗幹凈，再用小牙刷把殼刷幹凈。
4、用小刀挖出鮑魚肉。
5、剔除內臟，把鮑魚肉沖洗幹凈。
6、在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。
7、然後再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，此時鮑魚表面呈小顆粒狀
8、把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡。
9、粉絲上放鮑魚肉。
10、大蒜擠成蒜泥。
11、鍋裡倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
12、把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
13、進蒸鍋，開鍋後蒸5-6分鐘。
14、蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然後澆點滾油熗出香味。
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