1、花蛤買來後要浸滴有香油的水中讓它吐沙,約一小時。最好刷一下殼,會更幹凈,洗好備用。
2、鴨肉切塊,用水焯一下,去除表面沫子,焯好後備用。
3、鴨肉和生薑一起放入鍋裡煮,大火煮開後,調成小火。燉制大約40分鐘。
4、加入花蛤,開瞭以後再稍微煮10分鐘左右,加入蔥花、鹽、料酒出鍋即可。
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3、鴨肉和生薑一起放入鍋裡煮,大火煮開後,調成小火。燉制大約40分鐘。
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