1、將扁豆洗凈，頭尾摘掉備用。
2、將扁豆改刀切塊備用。
3、切好的扁豆放入盆中，放入鹽和薑片。
4、攪拌勻勻，醃漬1小時。
5、1小時後將扁豆裝入無油的幹凈瓶子裡。
6、用盤子蓋上再翻轉過來。
7、往盤子裡倒入清水，放在窗臺自然發酵。
8、每天換一遍水，3-4天即可取出食用。
扁豆如何做咸菜 扁豆做咸菜的方法
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