自制披薩餅皮 自制披薩餅皮方法

1、首先準備一個紙杯，8克酵母＋5克白糖＋35克30度的溫水裡，攪拌一下，然後放10分鐘備用，等表面起泡泡就好瞭。

2、除黃油以為，其它所有材料混合，揉成光滑的面團，然後再加入黃油繼續揉光滑，要是傢裡有廚師機的朋友可以用廚師機揉面，這樣省時又省力，揉好放進盆子裡蓋上保鮮膜進行一次發酵。

3、面團發酵成原來的兩倍大，拿出來揉一下排氣，再平均分成5份，滾圓，松弛10分鐘。

4、先準備一個跟披薩盤差不多大的盤子，拿一個面團壓扁，搟成一個比披薩盤大一點，然後用盤子壓一下，這樣為瞭等下裝披薩盤更容易整形。

5、裝盤，用叉子在上邊叉一些洞洞，現在開始二發10分鐘，一定要二發，這樣做出來以後才會松軟酥脆，烤箱210度預熱10分鐘。

6、送進烤箱5-6分鐘，表面稍微有點黃就可以出爐瞭。

7、等放涼之後，一個個裝進保鮮袋，放入冷凍室，等想吃的時候，拿出一個，放冷凍室可以放幾個月都不會壞！